Trời Sài Gòn nắng nóng, thèm một món ăn vặt vừa giải khát, vừa bổ dưỡng? Hay đơn giản là bạn đang tìm cách “thanh lọc” chiếc tủ lạnh với đống trái cây đang chín dần? Vậy thì “trái cây sấy” chính là câu trả lời hoàn hảo đó!. Hãy làm trái cây sấy thay cho những món ăn vặt nhiều dầu mỡ.
Dù là nhâm nhi trong giờ làm, mang theo khi đi chơi, hay thậm chí là “cứu cánh” những cơn đói bất chợt, trái cây sấy luôn là lựa chọn hàng đầu của team mê ăn vặt healthy. Nhưng thay vì mua sẵn, sao bạn không thử tự tay làm tại nhà nhỉ? Vừa đảm bảo an toàn vệ sinh, vừa tha hồ sáng tạo hương vị theo ý mình. Đọc ngay bài viết này để bỏ túi cách làm trái cây sấy siêu dễ, bao ngon, đảm bảo bạn trẻ Sài Gòn nào cũng mê tít!
Thèm ăn vặt mà sợ “béo”, sợ “bẩn”?
Bạn là Gen Z năng động, thích khám phá những món ăn mới, nhưng vẫn luôn đau đáu nỗi lo về cân nặng, về sức khỏe? Nhìn mấy gói trái cây sấy bán sẵn trên mạng, vừa sợ đường, sợ chất bảo quản, lại vừa không biết nguồn gốc thế nào? Tủ lạnh thì đầy ắp trái cây tươi, mua về ăn không hết lại phí phạm?
Đừng lo lắng nữa! Vấn đề của bạn sẽ được giải quyết ngay đây. Tự tay làm trái cây sấy tại nhà chính là giải pháp “cứu cánh” cho những tâm hồn ăn uống nhưng vẫn muốn healthy. Vừa tận dụng được trái cây tươi, vừa kiểm soát được lượng đường, lại không lo hóa chất độc hại. Quá tiện lợi đúng không nào?
Nâng tầm món ăn vặt với trái cây sấy “nhà làm”!
Imagine cảnh tượng: Một buổi chiều cuối tuần mát mẻ, bạn ngồi nhâm nhi những miếng xoài sấy dẻo thơm, chua chua ngọt ngọt, hay những lát chuối sấy giòn tan, béo ngậy. Tất cả đều là “made by me”, không lo chất phụ gia, không lo dầu mỡ. Thậm chí còn có thể rủ rê hội bạn thân đến “đánh chén” và trầm trồ khen ngợi tài bếp núc của bạn nữa chứ!
Làm trái cây sấy không chỉ đơn thuần là chế biến món ăn, mà còn là một trải nghiệm sáng tạo vô cùng thú vị. Bạn có thể tự do lựa chọn loại trái cây yêu thích, từ xoài, mít, dứa, chuối, đến táo, lê… Rồi biến tấu với các loại gia vị như mật ong, quế, gừng để tạo nên những hương vị độc đáo, “có một không hai”.
Đặc biệt, với cách làm trái cây sấy bằng nồi chiên không dầu đang “hot rần rần” hiện nay, việc chế biến càng trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn bao giờ hết. Không cần lò nướng cồng kềnh, không cần chờ đợi lâu, bạn đã có ngay món trái cây sấy “nhà làm” giòn rụm hoặc dẻo dai tùy thích.
Bật mí các công thức trái cây sấy siêu đơn giản tại gia!
Không để bạn chờ lâu, giờ thì cùng bắt tay vào “thực chiến” với những cách làm trái cây sấy đơn giản nhưng hiệu quả nhé!
1. Cách làm trái cây sấy bằng nồi chiên không dầu: “Trend” của Gen Z!
Nguyên liệu:
- Trái cây tươi tùy chọn: xoài, chuối, táo, dứa, mít… (chọn loại chín vừa, không nát)
- Chanh tươi (để ngâm chống thâm)
- Mật ong hoặc đường (tùy thích, không bắt buộc)
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế trái cây. Rửa sạch trái cây, gọt vỏ (nếu cần), bỏ hạt. Cắt trái cây thành lát mỏng đều (khoảng 0.3 – 0.5 cm) để khi sấy nhanh khô và đều hơn.
- Bước 2: Ngâm chống thâm (tùy chọn). Đối với các loại trái cây dễ bị oxy hóa như táo, chuối, bạn có thể ngâm nhanh trong nước pha chút nước cốt chanh khoảng 10-15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Bước 3: Xếp trái cây vào nồi chiên không dầu. Lót giấy nến dưới đáy nồi để tránh dính. Xếp các lát trái cây thành một lớp duy nhất, không chồng lên nhau để đảm bảo trái cây khô đều.
- Bước 4: Sấy trái cây.
- Đối với trái cây sấy dẻo: Sấy ở nhiệt độ 80-100 độ C trong khoảng 2-4 tiếng, tùy độ dày của trái cây. Cứ khoảng 30 phút – 1 tiếng, bạn nên lật mặt trái cây và kiểm tra độ khô.
- Đối với trái cây sấy giòn: Sấy ở nhiệt độ 100-120 độ C trong khoảng 1.5-3 tiếng, tùy độ dày. Thời gian sấy có thể thay đổi, hãy kiểm tra thường xuyên đến khi trái cây đạt độ giòn mong muốn.
- Bước 5: Bảo quản. Để trái cây sấy nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh kín hoặc túi zip, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Tips nhỏ: Để trái cây sấy thơm ngon hơn, bạn có thể phết một lớp mật ong hoặc rắc chút đường mỏng lên trái cây trước khi sấy.
2. Làm trái cây sấy tại nhà bằng lò nướng: Chuẩn vị truyền thống!
Nếu nhà bạn có lò nướng, đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời để làm trái cây sấy.
Nguyên liệu và sơ chế: Tương tự như cách làm bằng nồi chiên không dầu.
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế trái cây.
- Bước 2: Ngâm chống thâm (tùy chọn).
- Bước 3: Xếp trái cây vào khay nướng. Lót giấy nến dưới khay, xếp các lát trái cây thành một lớp.
- Bước 4: Sấy trái cây. Làm nóng lò ở nhiệt độ 50-70 độ C (nhiệt độ thấp nhất của lò). Cho khay trái cây vào và sấy trong khoảng 4-8 tiếng. Cứ sau 1-2 tiếng, bạn nên mở cửa lò một chút để hơi nước thoát ra và lật mặt trái cây.
- Bước 5: Bảo quản.
3. Làm trái cây sấy bằng máy sấy trái cây chuyên dụng: “Chân ái” của team mê đồ sấy!
Nếu bạn là “tín đồ” của trái cây sấy và muốn làm với số lượng lớn, việc đầu tư một chiếc máy sấy trái cây chuyên dụng là vô cùng hợp lý.
Ưu điểm:
- Kiểm soát nhiệt độ và thời gian sấy chính xác, giúp trái cây khô đều và giữ được dinh dưỡng tốt nhất.
- Có nhiều tầng, sấy được số lượng lớn cùng lúc.
- Ít tốn công sức hơn so với lò nướng hay nồi chiên không dầu.
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế trái cây.
- Bước 2: Xếp trái cây vào các khay của máy sấy.
- Bước 3: Cài đặt nhiệt độ và thời gian. Mỗi loại máy sấy sẽ có hướng dẫn cụ thể cho từng loại trái cây. Thông thường, nhiệt độ sấy dao động từ 50-70 độ C và thời gian từ 6-12 tiếng.
- Bước 4: Bảo quản.
Lời khuyên cho hội mê trái cây sấy Sài Gòn:
- Chọn trái cây tươi ngon: Đây là yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng thành phẩm. Nên chọn trái cây chín vừa, không bị dập nát.
- Cắt lát đều tay: Trái cây càng được cắt đều thì càng khô nhanh và đồng nhất.
- Không sấy quá nhiệt: Nhiệt độ cao có thể làm trái cây bị cháy, mất chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên. Hãy kiên nhẫn sấy ở nhiệt độ thấp để có thành phẩm tốt nhất.
- Bảo quản đúng cách: Trái cây sấy cần được bảo quản trong hũ kín, tránh ẩm mốc để giữ được độ giòn/dẻo và hương vị.
Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay cách làm trái cây sấy tại nhà thôi nào! Tự tay chế biến những món ăn vặt healthy, vừa ngon miệng, vừa an toàn cho sức khỏe, lại còn có thể khoe tài với bạn bè. Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ với thành quả của mình đó!
Chia sẻ ngay thành quả của bạn với hashtag #traicaysaytainha #genzhealthy và tag @[https://www.facebook.com/profile.php?id=61571964311841&locale=vi_VN] để cộng đồng Gen Z Sài Gòn cùng học hỏi nhé! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về công thức trái cây sấy hay cần tư vấn thêm về máy sấy trái cây, đừng ngần ngại comment bên dưới hoặc inbox cho chúng mình nhé!
